玫瑰法式乳酪月饼 | 香甜浓郁
0
人做过这道菜
白胖胖啊白胖胖咿呀咿呀呦
不需要打发，搅拌就可以做，外皮香酥浓郁，乳酪馅顺滑，包裹香甜软糯的玫瑰馅，很难不爱这个味道。
做好后包装好可以冷藏或冷冻保存。
可做16个
做好后包装好可以冷藏或冷冻保存。
可做16个
用料
| 酥皮 | |
| 黄油 | 214克 |
| 细砂糖 | 62克 |
| 盐 | 1.5克 |
| 蛋黄 | 23克 |
| 杏仁粉 | 45克 |
| 低筋面粉 | 300克 |
| 乳酪馅 | |
| 奶油奶酪 | 215克 |
| 糖粉 | 64克 |
| 全蛋液 | 66克 |
| 玉米淀粉 | 24克 |
| 奶粉 | 24克 |
| 牛奶 | 140克 |
| 玫瑰馅 | |
| 玫瑰酱（干） | 240克 |
| 玉米淀粉 | 20克 |
| 糯米粉 | 40克 |
玫瑰法式乳酪月饼 | 香甜浓郁的做法
-
糯米粉和玉米淀粉混合，小火炒熟，玫瑰酱尽量取干的，和炒熟的粉类混合均匀。
-
分成16份。
-
奶油奶酪依次加糖、鸡蛋、玉米淀粉和奶粉混合均匀。
-
加入牛奶搅匀，小火炒到馅料抱团不粘刮刀，放凉，分成16份。
-
乳酪馅包玫瑰馅。
-
酥皮部分黄油软化，加糖粉和盐混合均匀，不需要打发。
-
分次加蛋黄混合均匀。
-
再加入低筋面粉和杏仁粉。
-
拌匀成面团，冷藏1小时。
-
饼皮分成16份，包馅。
-
放入锡纸碗中压平，表面刷蛋黄，画花纹。
-
S80风炉模式，165℃，20分钟左右。
