又香又辣超下饭的【尖椒烧豆腐】
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人做过这道菜
白豆蔻lady
煎到金黄色的豆腐，
边微微有点焦
里头却还是嫩嫩的
又软又有点嚼劲
搭上尖椒的辣
实在是太下饭了
别说了，快扶我起来，还能再吃2碗！
PS：辣椒品种强推螺丝椒，辣，味道足。
边微微有点焦
里头却还是嫩嫩的
又软又有点嚼劲
搭上尖椒的辣
实在是太下饭了
别说了，快扶我起来，还能再吃2碗！
PS：辣椒品种强推螺丝椒，辣，味道足。
用料
又香又辣超下饭的【尖椒烧豆腐】的做法
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准备工作：
北豆腐切1.5mm厚片
螺丝椒和红辣椒切段
以及葱姜蒜
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豆腐煎到两面金黄
铁锅煎豆腐不粘技巧：热锅冷油
1️⃣铁锅烧到冒烟
2️⃣放多多的油，左右晃动滋润锅壁
3️⃣油也冒烟后倒出来
4️⃣重新加油,再下豆腐
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翻面毫无难度，丝滑到家
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剩余的底油，爆香葱姜蒜
有八角和花椒的话也可以放些，能带来些肉味
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烹入2勺生抽 1勺蚝油，半碗水，煮沸
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煎好的豆腐斜切成三角，下锅焖煮5-8分钟的样子，让豆腐入味儿
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下螺丝椒再焖3分钟，等它变软出味儿后尝尝咸淡
水淀粉稍微勾芡，汤汁浓稠到能挂在豆腐就好啦
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豆腐，
边微微有点焦
里头却还是嫩嫩的
又软又有点嚼劲
搭上尖椒的辣
非常下饭！
小贴士
1、辣椒品种强推螺丝椒，辣，味道足。
2、豆腐下锅前要擦干水分
3、铁锅想要不粘，务必热锅冷油哦！
2、豆腐下锅前要擦干水分
3、铁锅想要不粘，务必热锅冷油哦！
