清蒸沙白｜极简鲜味
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人做过这道菜
一只菜团子
因为关注的一个野外生存博主，对沙白心心念念，很想吃白灼沙白蘸芥末，海鲜市场老板告诉我说白灼的不如蒸着吃最鲜了，于是有了这道极简鲜美的清蒸沙白。
用料
| 食材：新鲜沙白2斤，生姜若干片，蒸鱼豉油，芥末。 |
清蒸沙白｜极简鲜味的做法
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沙白吐好沙子，再用清水冲洗干净，确保没有泥沙残留。
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再切一些姜丝。
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将清洗干净的沙白平铺在蒸盘上，上面撒些姜丝去腥；同时蒸锅烧一锅开水。
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蒸盘放入烧开的蒸锅中，盖上蒸锅盖子，开始蒸制。
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蒸制时间大约为6～10分钟，具体时间要根据沙白的大小和蒸锅的功率增减。
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守在锅边注意观察，看到👀沙白的壳全部打开时，即可判断为熟透。
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不要蒸老了，及时关火！取出蒸好的沙白。
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根据个人口味，调一个蘸料汁。我只是加入适量蒸鱼豉油（没有可以用生抽酱油替换）、挤入一些芥末调匀蘸着开吃了，超鲜美吼！🤩🤩🤩
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来一碗沙白芥菜汤也超鲜甜～😋😋😋
小贴士
清蒸沙白能够最大程度地保留沙白的原汁原味，口感鲜嫩，清香四溢。同时，沙白富含蛋白质、矿物质和多种维生素，对人体有很好的滋补作用。
