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卤水素鸡

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用料  

素鸡
八角
桂皮
丁香
香叶
草果
干椒
花椒
白蔻
葱
姜

卤水素鸡的做法  

  1. 将素鸡改刀切厚片，入四成热油锅中，炸至上色，出锅备用

  2. 锅留底油，下冰糖熬糖色，烹入黄酒，酱油加足量清水，下香料，调料，下素鸡大火烧开转小火慢卤20分钟左右，出锅浸泡入味，冷却，改刀淋香油摆盘点缀即可

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该菜谱发布于 2024-09-04 22:02:23
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