五彩广式豆沙月饼

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广式月饼(50克),可做20个

用料  

饼皮
广式月饼用小麦粉 180克
甜菜粉 4克
可可粉 4克
菠菜粉 4克
紫薯粉 4克
南瓜粉 4克
月饼糖浆 140克
枧水 4克
食用油 50克
内馅
豆沙馅 600克
月饼表层刷的蛋液
蛋黄 1个

五彩广式豆沙月饼的做法  

  1. 将月饼糖浆,枧水,食用油混合搅拌均匀!加入广式月饼用小麦粉,混合翻拌揉匀,将面团平均分成五份,分别加入甜菜粉 可可粉 菠菜粉 紫薯粉 南瓜粉混合揉匀!再将揉好的五个面团用保鲜膜包裹好,放冷藏室冷藏一个小时!

    五彩广式豆沙月饼的做法 步骤1
  2. 将豆沙馅平均分成30克一个,搓圆放冷冻室冷冻备用!

    五彩广式豆沙月饼的做法 步骤2
  3. 醒好的的面团平均分成20克一份,搓圆按扁,再包裹上一颗月饼馅!

    五彩广式豆沙月饼的做法 步骤3
  4. 包裹好内馅的样子,可爱的小圆子!

    五彩广式豆沙月饼的做法 步骤4
  5. 将可爱的小圆子依次放入月饼模具,模具开口朝下放在桌子上,用力按压后将月饼轻轻的推出!

    五彩广式豆沙月饼的做法 步骤5
  6. 烤箱上下火预热200度!预热好后,将月饼放入烤箱中层200度烤5分钟后取出,在月饼表面刷上少许蛋黄液!再把月饼放回烤箱继续烤15分钟!(担心颜色不好看,月饼放进去表面可加盖锡纸!)

    五彩广式豆沙月饼的做法 步骤6
  7. 第一次烤了5分钟的样子!

    五彩广式豆沙月饼的做法 步骤7
  8. 月饼刚出炉的样子!

    五彩广式豆沙月饼的做法 步骤8
 

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该菜谱发布于 2024-09-05 00:48:37
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