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正宗｜不了一点的卤肉饭🍾

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我竟做饭的厨房  我竟做饭
美国的猪肉腥到猫都不吃，正宗的卤肉饭做法做不来。这个黑科技忘了跟哪个菜谱学的，人懒所以越做越简陋。

今天没有香菇，但找到了又便宜又合适的清酒，记录一下。

用料  

小猪佩奇3D拼图 1盒
月桂冠 1瓶
洋葱 2只
酱油
蚝油
盐
葱
姜
花椒
芡粉

正宗｜不了一点的卤肉饭🍾的做法  

  1. 猪五花切小条，加足量葱姜花椒和酒焯水去腥

  2. 洋葱切丝炒到透明-美拉德，加猪五花，加1:1的酱油和蚝油，炒匀

  3. 顺锅边缓慢淋入几乎一整瓶月桂冠，开大火且淋得够慢的话全程酒都是滚开的，这一步不加水只加酒

    正宗｜不了一点的卤肉饭🍾的做法 步骤3

  4. 大火滚到扇气入鼻没有酒精味，转小火焖半小时

  5. 尝味调整咸度，淋点芡水收汁✔️

上传你做的正宗｜不了一点的卤肉饭🍾

 

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该菜谱发布于 2024-09-05 07:26:52
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