单人份扬州炒饭
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芝妍133
刺激味蕾和舌尖上的神经
用料
单人份扬州炒饭的做法
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1.虾线去掉，切小，不要太大，影响口感。0.5cm左右。拿生姜料酒腌一下。
2.胡萝卜和黄瓜切丁，约0.3cm。
3.午餐肉切丁0.5cm。
4.锅里烧热水，烫胡萝卜和豌豆。
准备开始：
5.热锅下油，炒胡萝卜和豌豆，再下入午餐肉、虾和黄瓜，捞出。
6.热锅下油，鸡蛋快速打散加入拌好酱油的米饭，炒均匀加入其他食材。
7.加入盐，鸡精和小葱炒30秒，炒出葱香味马上关火。
重点：全程大火。
