虾开背去虾线，沥干水分备用
锅里放油，油要比平时多很多，烧热放入姜片煎香，再放入大葱段煎香
放入虾，均匀铺满锅底，不要叠起来。等一面变红了，再挨个翻面，等待两面都微焦（不要频繁翻面
加入料酒、老抽、生抽、盐、糖（料酒、糖要很多）转中火。不要加水，翻炒几下虾均匀上色，盖上盖子小火闷一分钟左右
起锅前沿锅边滴几滴醋，撒上小葱段，乘盘撒点芝麻
tips：油，酒，糖要多，不然没有酱汁
上传你做的油焖虾
做饭的小勾勾
