手撕牛肉
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人做过这道菜
阿馒De菜园子
女鹅爱吃！说比外面卖的好吃多了😁
用料
手撕牛肉的做法
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选这块专做手撕牛肉。
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切小条备用，准备碟中大料。
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牛肉条放米酒，姜焯水洗净备用。
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用高压锅，倒入牛肉和碟中大料，加生抽多一些，老抽上色，耗油，豆腐乳半块，我没有十三香用五香粉一小勺，糖，鸡精，盐。
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加水调味够咸，高压锅上气压15分钟，自然下气捞出。
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起锅倒多点豆油炸至干香。
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控制油温慢一炸。
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捞出备用。
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锅里放一点油倒入炸香的牛肉撒孜然粉白芝麻翻炒一下，喜欢吃辣的加辣椒粉，起锅。
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这是辣的，很进味很好吃，吃了根本停不下来！
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多做一些抽真空留存。
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天气不热十天半个月随便留，冷藏更久一些。
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包装起来还可以送亲朋好友。
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健康美味又美观！串门送礼佳品！
小贴士
3斤牛肉最后做了1.2斤手撕牛肉，我喜欢吃干香一点，所以炸得干一些，不炸太干估计会有1.6斤左右，自己掌握一下。
