奥利奥脆皮面包 | 外酥里软✔ | 巨好吃
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AMOCHY阿莫奇魔法世界
表面脆脆的墨西哥+奥利奥碎，柔软的面包体，还有爆桨的奶酪馅。说一句，甜面包界天花板都不过分！
用料
| 高筋面粉 | 320克 |
| 牛奶 | 170克 |
| 细砂糖 | 30克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 干酵母 | 4克 |
| 盐 | 3克 |
| 黄油 | 30克 |
| 酥皮酱 | |
| 黄油 | 35克 |
| 糖粉 | 35克 |
| 蛋液 | 35克 |
| 低筋面粉 | 35克 |
| 卡仕达酱 | |
| 蛋黄 | 2个 |
| 细砂糖 | 15克 |
| 低筋面粉 | 20克 |
| 牛奶 | 200克 |
奥利奥脆皮面包 | 外酥里软✔ | 巨好吃的做法
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提前准备好材料
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将面团所有材料，全部放入厨师机
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先慢速搅拌，中高速揉成粗膜，扩展阶段
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加入黄油，继续揉至光滑手套膜
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搓圆包上保鲜膜，室温发酵至1.5倍大
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提前准备好酥皮酱材料
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黄油加糖粉搅拌均匀
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分次加入蛋液搅拌至混合吸收
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加入低筋面粉拌匀，备用
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提前准备好卡仕达酱材料
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蛋黄加入细砂糖拌匀
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加入低筋面粉拌匀
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牛奶煮至温热冒泡
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将牛奶倒入蛋糊边倒边搅拌
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锅中开小火加热至凝固，备用
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面团戳个小洞不回缩，代表发酵完毕
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将面团平均分成60克每份
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将每一个面团搓圆，松弛10分钟
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取一个面团擀成长舌状
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翻面，底部打薄
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挤入卡士达酱，从上往下卷起收口处捏紧
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表面刷牛奶再蘸上奥利奥碎放入烤盘中
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放入烤盘进发酵箱，温度35度湿度80%，发酵30分钟
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发酵完毕，表面挤上酥皮酱
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烤箱提前预热，上下管170度，烘烤20分钟
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出炉，晾凉享用
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