羊肉汤

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用料  

羊肉 适量
食指插入水,水面碰到大拇指为限
生姜 一块
花椒 30粒
小茴香 15粒
蒜苗 适量
小芹菜 适量
香菜 适量

羊肉汤的做法  

  1. 熬汤,开头几步最为关键。小火汤清,大火汤白。所以,凉水下锅,火力全开,让锅迅速沸腾

  2. 打沫子  撇去浮沫

  3. 大火再咕嘟几分钟,就要转为小火熬煮了

  4. 放一块生姜,放三十粒花椒,放十五粒小茴香

  5. 盐最后放。再撒上蒜苗,或者,把小芹菜切碎,与香菜合而为一,撒在上面

 
该菜谱发布于 2024-09-05 22:24:17
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羊肉汤的答疑

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