葱香发面酥饼
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黑沙滩小鲨鱼
⬇️做 6 个葱香饼的量
用料
葱香发面酥饼的做法
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300g面粉加3g酵母15g玉米油清水175g揉成面团醒发至两倍大
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面团发酵过程准备油酥，碗中准备150g面粉5g椒盐，锅内倒入80g玉米油，放入适量葱白末炸至微焦倒入到面粉中拌匀待冷却，冷却后放入适量葱绿末
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发酵好的面团均分成6等份揉成小圆球，油酥也分成6等份
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取一个小剂子压平包上油酥，包好后醒面15分钟，擀成牛舌状对折起来再次擀成长饼状，从一端卷起来
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卷起来的面团两端对折，从中间切开，不要切断，切口处向上，擀成牛舌状醒面10分钟
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锅内刷油放入饼配煎至两面金黄
