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面包
直接法·75%全麦乡村面包○当天发酵硬欧
直接法·75%全麦乡村面包○当天发酵硬欧
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黑沙滩小鲨鱼
《面粉/水/盐/酵母》第五章：直接面团面包
一天内完成硬皮全麦面包，早晨和面，晚餐就可以吃上
⬇️做2个680克面包的量
发酵时间：5小时
醒发时间：1¼小时
时间安排：
……早 9：30 开始
……早 10：00 和面
……下午 3：00整形
……下午 4:15
烘焙
……晚上 5:00 出炉
用料
全麦面粉
750 克
白面粉
250 克
水
800 克（32-35℃）
盐
22 克
酵母
3 克
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该菜谱发布于 2024-09-06 05:57:14
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