葱烤大排
0
人做过这道菜
�嗲�宝宝
随着上海市区大规模动迁 ，从小出生长大地方突然之间不是自己家， 唯一能留住的就是唇齿间的上海本帮菜味道，小时候不爱吃葱烤大排原因竟是因为有骨头🦴 嘴巴小 怕嘴巴弄脏。 所以后来妈妈都把排骨一切二 ，让我吃没有骨头这边的肉。 这次完美复刻出麻麻的味道，又嫩，又香，很好吃
用料
葱烤大排的做法
-
1.大排 先排松， 吸干水分， 一剪二。然后加入少许生抽，一点盐，生粉， 一个鸡蛋抓均放冰箱过夜， 如果着急用，半个小时也可以
2.锅里入油，煎到两面金黄 大概6分熟
-
3.煎好样子
-
4.锅里留油， 煸香葱段后放入大排， 加入料酒，生抽， 老抽，糖翻炒后 ，加热水，基本和大排持平，烧开后， 加盖转小火15分钟， 收汁
-
5.收汁
-
6.完成
