可乐饼滑蛋肉酱咖喱饭

准备好所有材料

先来制作咖喱肉酱：锅中放油，放入洋葱，土豆和胡萝卜丁炒香

接着放入牛肉末炒至变色。

加300ml水炖煮10分钟。

炖好后关火。

现在要加入咖喱块了~记得关火。我用的是这个辣度有5级的好侍咖王爽快辣味咖喱块，这个辣度的咖喱我个人超爱，炖肉酱简直一绝！
正宗的日式风味，咖喱味超浓郁，炖煮出来的味道跟餐厅里不相上下~

一盒有四块，取出盒子沿着分割线掰四块放入锅中就可以啦~

趁热搅拌，用食材的余温将咖喱块充分溶化即可

接下来制作日式可乐饼：
土豆切大块后蒸熟，稍微晾凉一点去皮备用。

锅中放黄油，接着放入洋葱丁小火炒至半透明，之后加入牛肉馅翻炒，加盐和黑胡椒调味，炒匀后关火盛出。

将土豆和肉馅一起放入碗中，加酱油调味，之后边将土豆压成泥边搅拌均匀。

将土豆泥一分为四，捏成4个椭圆形的土豆肉饼。

将肉饼依次裹上玉米淀粉、鸡蛋液和面包糠。

锅内放油烧至5-6成热，放入可乐饼。
中小火将可乐饼两面均炸至金黄色即可捞出，控油沥干。

肉酱和可乐饼都做好了，再取2颗鸡蛋打散，过滤一下蛋液会更细腻。
锅烧热，加少许油，倒入蛋液，大火将蛋液摊成半凝固的蛋饼即可关火

盘子中间扣上米饭，盖上蛋饼，旁边浇上热乎乎的咖喱肉酱，上面盖上刚出锅脆脆的可乐饼，撒上少许欧芹碎芝麻放迷迭香装饰，就可以开吃啦！

日式经典可乐饼炸和肉酱咖喱的组合，配合滑嫩炒蛋盖饭，三重美味组合，口感层次超丰富，吃的时候可乐饼蘸着咖喱吃，简直绝了！大家一定要试试！