排骨焖饭
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人做过这道菜
接骨木花花
周末整活儿时间到😜😎
买了排骨做排骨焖饭，一锅出有菜有肉，营养又方便。吃不完的还可以留着下顿吃～
我就煮了三顿的量，吃不完的打包冻起来，工作日的时候加热即食很方便。
做起来～👩🍳
买了排骨做排骨焖饭，一锅出有菜有肉，营养又方便。吃不完的还可以留着下顿吃～
我就煮了三顿的量，吃不完的打包冻起来，工作日的时候加热即食很方便。
做起来～👩🍳
用料
排骨焖饭的做法
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先把香菇泡上，时间紧的话直接用热水，泡20分钟左右，泡香菇的水后续有用。
冷水延长时间，泡软为止。
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把买来的排骨焯水～
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焯水以后捞出备用。
我买的是前排，看着不是很整齐，因为肋排会贵一点🤣
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把泡好的香菇切细，洋葱随意切小块，有小葱的话可以再切点葱白，葱花备用。
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香菇水一会直接加进去煮饭，碗底杂质不用。
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另外准备一些玉米丁，胡萝卜丁和青豆丁。
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再把米洗干净，控干水备用。
准备工作结束，开始烹饪。
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锅里少许油，把排骨丢进去煎一煎，煸炒上色。
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表面微微上色即可。
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加入洋葱炒香。
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洋葱炒软后加入香菇，炒香。
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再加入三丁，稍微翻炒。
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开始调味：转小火，加入配料表中的所有调料（生抽、老抽、盐、糖、十三香），炒香。
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再加入洗净的大米。
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翻炒让食材裹上调料，分布均匀。
尝一尝，看是否要补盐。
这时候吃起来味道是稍微咸一点的，因为后续煮饭要加水会让味道变淡。
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这时候加入一开始备用的香菇水，再补充一些水直至微微没过米饭。
可以根据自己喜欢的米饭的口感调节水量。
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煮饭模式一小时～
一小时后就可以开吃啦～
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撒上葱花，非常香 (˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)
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排骨软烂米饭香～
小贴士
1. 这道菜排骨没有单独调味，和米饭一起煮，排骨本身味道不会太突出，吃起来主要是肉香。如果想让排骨本身有味道，可以提前腌制一会。
2. 蔬菜丁可以根据自己喜好调整～我直接买的现成的冷冻蔬菜丁，不需要解冻直接炒。
3. 排骨买前排、肋排都可以。
4. 香菇用干香菇，特别香。
2. 蔬菜丁可以根据自己喜好调整～我直接买的现成的冷冻蔬菜丁，不需要解冻直接炒。
3. 排骨买前排、肋排都可以。
4. 香菇用干香菇，特别香。
