乌龟土鸡猪肚㾀湿汤

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乌龟汤是一道传统的中式菜肴,在中国有着悠久的历史和丰富的文化内涵。

- 孙权煮龟:相传,孙权得到了一只千年乌龟,想要煮一锅“王八汤”孝敬母亲。然而,厨师用了一万车柴火也没有把乌龟煮烂,孙权大怒,认为厨师水平太低,把厨师拉出去砍了。然后重新换厨师继续煮,然而又用了一万车柴火,乌龟仍然煮不烂。这时孙权才意识到不是厨师的水平低,而是这只千年的乌龟邪门儿有灵性。眼看“王八汤”就要泡汤,孙权突然想起诸葛恪十分聪明,也许他有办法。诸葛恪是诸葛亮的侄子,他父亲诸葛瑾是孙权的谋士,最初他的父亲和叔叔诸葛亮分别辅佐刘备和孙权。诸葛恪小的时候就表现出来了异于常人的天赋,是一个聪明伶俐的孩子。孙权求计于诸葛恪,他早就得知了事情的经过,心想普通的柴火肯定煮不烂乌龟,前面两拨儿厨师都被杀了。千年的乌龟必须用千年的树木来煮,这就是“恶人自有恶人磨”的办法。诸葛恪想起宫门外有一棵上千年的桑树。何不用桑树来煮?想到此,诸葛恪向孙权献计用千年的桑树来煮,孙权依计而行,千年的乌龟果然煮烂了。从此以后,人们煮乌龟的时候都会添一把桑树枝。也因这事人们不在院子里种桑树,“桑”谐音“丧”,认为是不幸的树。

- 赵老汉耕地图:汉朝时期,北海郡有一个叫王怜素的女子,此人幼年丧父,从小和母亲相依为命,小小年纪十分懂事,经常帮母亲做活,是当地有名的孝女。王怜素十六岁那年,已经出落成一个亭亭玉立的大姑娘,前来提亲的人险些将她家的门槛踏破,面对媒人,王怜素表示,自己不要聘礼,只要带着母亲一起生活。面对如此条件,很多人都选择了退缩,一番波折后,王怜素和当地一个老实巴交的木匠赵朴诚拜堂成亲,结为夫妻。二人婚后恩爱甜蜜,共同照顾老人,小日子过得有滋有味的,然而好景不长,没多久,王怜素的母亲和丈夫相继病逝,只留下她一个人独自过活。赵木匠村里的人见她一个寡妇,就强行将她的好田霸占,把几块最难耕的田给了她,王怜素反抗无果,只能默默承受这一切。为了生存下去,王怜素每天天不亮就起来干活,月亮爬上来才从地里回来,奈何那几块地实在是太难耕,眼见着就要播种,还是没有耕好。王怜素发了狠,每天泡在地里没日没夜的干,结果地没耕好,反而把自己累坏了,在一个漆黑的夜晚晕倒在自家地里。当她再次醒来的时候,发现自己已经到了家里的床上,一个白发苍苍的老汉正坐在床前看着自己,王怜素啊的一声叫出声来,老汉立马捂住了耳朵。片刻后,老汉表示,自己是王怜素的邻居赵老汉,今天干活回来发现锄头忘在了地里,去拿的时候发现了昏迷的王怜素,就给她背了回来。王怜素见自己衣衫没有被动过的痕迹,就起身向赵老汉行礼,赵老汉侧身躲过,说那块地他熟,可以帮王怜素耕下,王怜素正准备拒绝却发现赵老汉已经走远。第二天,王怜素到地里的时候,发现赵老汉已经将自己的地耕好了一半,她立马折返回家,给赵老汉准备好酒肉送去,赵老汉吃饱喝足后干劲大增,没多久就把剩余的地也耕好了。王怜素大喜过望,大夸赵老汉能干,赵老汉喜滋滋的回到家中,第二天,当王怜素再次来到地里的时候,眼前的一幕却让她傻了眼。本来已经耕好的地这会变得沟壑纵横,像是被人疯狂刨过一样,最重要的是,这些沟壑组成的图案让她有一种莫名其妙的熟悉的感觉。她一边顺着这些沟壑往前走一边努力回想自己在哪里见过这些图案,这时,王怜素眉头一皱,发现了握着锄头在地里睡觉的赵老汉,赵老汉的身体将正处于所有图案的正中心,王怜素身体一震,脑海中的图案和一件往事渐渐变得清晰起来。多年前,王怜素曾经在雪地里救下一个乞丐,乞丐教给她一种晦涩难懂的图案,并言明来日若是遇到画出这个图案的人,记得给他端上一盆乌龟汤,他会给你一枚珠子,吞下珠子你自然会有天大的际遇。王怜素大喜,立马回家煮好一盆乌龟汤端过来。赵老汉醒来后,发现王怜素正在眼巴巴地看着自己,他伸手接过王怜素手中的乌龟汤,喝完后从怀中掏出一枚晶莹剔透的珠子递给王怜素。王怜素接过后将珠子一头吞下,然后浑身散发出阵阵金光,裹挟着她飞升而去,赵老汉见状满意的点了点头,变成一阵青烟消失不见。

需要注意的是,乌龟汤虽然是一道美味的菜肴,但在一些文化和宗教中,乌龟被视为神圣的动物,食用乌龟可能会被视为不尊重或不道德的行为。此外,乌龟也是一种受保护的动物,在许多国家和地区,捕捉、杀害或食用乌龟都是非法的。因此,在食用乌龟汤之前,需要了解当地的文化和法律规定。

用料  

乌龟肉 2斤
母鸡 2斤
猪肚 250克
姜、大葱、料酒、红豆、芡实、薏仁、茯苓 少许
土茯苓、五指毛桃、陈皮、花椒 少许
葱花、盐、白胡椒粉 少许

乌龟土鸡猪肚㾀湿汤的做法  

  1. 乌龟肉去尾巴,焯水,洗净。

    乌龟土鸡猪肚㾀湿汤的做法 步骤1
  2. 土鸡切块,洗净

    乌龟土鸡猪肚㾀湿汤的做法 步骤2
  3. 肚条洗净

    乌龟土鸡猪肚㾀湿汤的做法 步骤3
  4. 砂锅中加姜、大葱、料酒、红豆、芡实、薏仁、茯苓,水。

    乌龟土鸡猪肚㾀湿汤的做法 步骤4
  5. 土茯苓、五指毛桃、陈皮、花椒装纱布袋。

    乌龟土鸡猪肚㾀湿汤的做法 步骤5
  6. 大火转小火,煲1个半小时以上

    乌龟土鸡猪肚㾀湿汤的做法 步骤6
  7. 加葱花、盐、白胡椒粉调味。

    乌龟土鸡猪肚㾀湿汤的做法 步骤7
 
该菜谱发布于 2024-09-06 13:17:57
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