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碱水
碱水
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用料
百合花
800克
T65
200克
奶粉
30克
糖
30克
鲜酵
16克
液种/鲁邦种
200克
盐
15克
水
460克
黄油
50克
碱水的做法
液种：100粉100水3鲜酵
面温高，发酵了，又进了冷冻。面包表面和浅层的水气受冻形成冷凝水，把面筋轻微割裂了，最后进炉高温把割裂的部分下面的空气膨胀顶起来形成的
上传你做的碱水
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该菜谱发布于 2024-09-06 16:27:14
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