风干猪肉干
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人做过这道菜
未步-1
其实就是嘴馋了，买着吃贵，自己做来吃，味道肯定没有外面买的好吃，不过自己做的干净，量足，解解馋还是可以的
用料
| 猪肉 | 4斤 |
| 白糖 | 味碟碗（半碗～大半碗）看个人口味 |
| 花椒 | 味碟碗（大半碗） |
| 盐 | 30克 |
| 辣椒粉 | 味碟碗（一碗）喜欢吃辣可以多放，我做的只带一点辣 |
| 五香粉 | 味碟碗（半碗） |
| 白酒 | 味碟碗（一碗） |
| 姜片 | 6～7片 |
| 葱 | 少许 |
| 十三香 | 家里如果有十三香、孜然粉可适当放一些，我家没有，就没放 |
风干猪肉干的做法
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猪肉洗干净切成大拇指大小
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将所有调味料装好备用
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先炒盐
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加入花椒翻炒
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加入辣椒粉翻炒
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盐炒至微黄，花椒辣椒闻到香味即可
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乘出来备用
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把所有调料倒进去，手抓均匀，抓至7～8分钟，让猪肉入味，放入冰箱冷藏一晚
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拿竹签或者烧烤签子串好放到阳台或有太阳直射的地方晒4～5天时间
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这是晒第二天
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第三天
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第四天
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由于遇上了超级台风“摩羯”，原本还要再晒一天的猪肉干我只能提前取下来
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拿蒸笼，中间放吸油纸，把取下来的猪肉干放进去蒸20分钟
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蒸好的猪肉干，放到阳台再风干一天就可以吃！这是正常的做法！
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而我碰上了台风天，只能把蒸好的猪肉干拿出来放入烤箱烤干，烤箱先预热10分钟，150°C烤了35分钟，中间我先烤了20分钟看看效果，觉得没干透又烤了15分钟，喜欢口感更干一些的可以再烤10～15分钟
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这是一开始烤20分钟我拿出来看的样子
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这是烤了35分钟的样子，口感对我来说刚刚好，看个人喜欢啰
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我还烤了鸡肉干
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这是鸡肉干！也挺好吃😋
