巧克力控不可错过‼️高颜值🍫巧克力奶油蛋糕

谁能拒绝啊！今天做的这款🍫巧克力奶油蛋糕，巧克力控不可错过‼️高颜值🍫巧克力奶油蛋糕口感醇香浓郁，搭配松软的巧克力蛋糕，真的巨好吃，搭配下午茶真的绝绝子，巧克力脑袋冲～
🌟食材🌟
蛋糕：鸡蛋5个｜玉米油50克｜可可粉15克｜牛奶65克｜低筋面粉60克｜细砂糖50克｜柠檬汁数滴
巧克力奶油：淡奶油250克｜细砂糖30克｜可可粉5克｜巧克力酱20克
🌟做法🌟
1️⃣蛋清蛋黄分离，蛋清送入冰箱冷冻10分钟，烤箱开始预热
2️⃣玉米油加热至70度倒入可可粉中搅拌均匀，再倒入常温牛奶搅拌至乳化，筛入低筋面粉搅拌至无干粉，再加入蛋黄搅拌至顺滑
3️⃣蛋清滴入柠檬汁加入细砂糖，打发至有支撑性的小弯钩，取1/3蛋白霜拌入可可糊中翻拌均匀，再倒回剩余蛋白霜中翻拌均匀
4️⃣倒入烤盘，轻轻刮平表面，轻震几下送入预热好的烤箱中层上下火150度30分钟，烤好取出震两下震出热气，转移到网架上，待温热再撕开四周油布
5️⃣淡奶油➕细砂糖➕可可粉➕巧克力酱打发至硬挺，装入裱花袋备用
6️⃣蛋糕片完全冷却，取一张油纸盖住表面翻面，撕下油布，对半切开，取一片蛋糕片挤上奶油并抹平奶油，再盖上另外一片蛋糕片，表面再挤上奶油，用水果和饼干装饰一下就好啦～