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生椰拿铁（广式）

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用料  

饼皮:
中筋面粉 80克
椰子面粉 30克
椰浆粉 20克
可可粉 10克
咖啡粉 10克
转化糖浆 175克
椰子油 50-60克
枧水 5克
成品380克 25克（15个）
馅料:
低糖白莲蓉 500克
椰蓉 80克
椰浆粉 20克
可可粉 10克
咖啡粉 15克
纯巧克力 75克（5克一个包入馅芯）
成品700克 45克（15个）

生椰拿铁（广式）的做法  

  1. 转化糖浆➕椰子油➕枧水搅拌至乳化，然后加入粉类和成面团，包保鲜膜备用
    馅料部分的所有材料抓拌均匀后备用
    面团分割成25克一个的小面团，馅料分成40克一个，大约15个
    小面团拍扁包入馅料，馅料里面可以包入5克的纯巧克力然后放入烤盘压模
    烤箱提前预热190度，饼胚喷水雾放入烤箱烘烤8-10分钟定型拿出来晾一会儿，手可以摸烤盘了就再放入180度的烤箱继续烘烤10分钟左右，出炉

    生椰拿铁（广式）的做法 步骤1

  2. 配方量可以做70克月饼15个

    生椰拿铁（广式）的做法 步骤2

  3. 美美哒，晾凉就可以打包了

    生椰拿铁（广式）的做法 步骤3

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生椰拿铁（广式）相关分类

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该菜谱发布于 2024-09-06 23:39:25
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