肉夹馍的肉

猪肉切块
尽量比平时的红烧肉略大块一点
这种肥瘦相间的最好

锅内放水烧热后下花椒、姜片、葱段，再倒点料酒，放入肉焯一下水
焯好后捞出肉块洗净沥水

锅内倒油烧热加入适量冰糖
放入焯好的肉块翻炒上色并出油
加入料酒、生抽、老抽
再加入葱、姜、八角、桂皮一起翻炒

加入适量的盐、蚝油、热水煮开

把肉连汤一起倒入砂锅
提前煮好鸡蛋剥好放入沙锅内
再放点葱
一起大火煮开再转小火
煮到什么程度呢
筷子轻轻一插就穿透就是比较好的状态
再做好馍的时候捞出来剁碎，简直不要太满足哦～卤蛋也非常好吃

来上一口非常满足