超下饭的青茄炒肉

这道菜吃起来又香又嫩，停不下来，直接可以炫两碗饭。

再来看看青茄的营养价值：
青茄具有丰富的维生素与矿物质青茄富含维生素P，可以保护心血管系统的正常功能。此外，青茄还富含维生素E、维生素C以及钾、磷、钙等多种矿物质，这些成分对于维持人体的正常生理功能至关重要。

青茄中还含有多种生物碱，如龙葵碱、胆碱、胡芦巴碱等。其中，龙葵碱是一种具有抗癌潜力的物质，能够抑制消化系统肿瘤的增殖，对防治胃癌等癌症有一定的积极作用。同时，这些生物碱还赋予了青茄独特的药理作用，如抗炎、镇痛等。

青茄中的维生素E是一种强效的抗氧化剂，它能够有效清除体内的自由基，减少氧化应激对细胞的损伤，从而延缓衰老过程。