油温热至六七成，倒入已打散的鸡蛋液，关小火，搅动
待刚刚成型没有液体状，盛出待用（这时候很嫩，不要炒老了）
锅里少倒底油，油温六七成热，放入葱花，慢火炸出葱香黄色
倒入切成丁的西红柿，盐，中小火慢炒，这个时候不要加水，才能炒沙
炒沙后，倒入蒜末（西红柿调和的灵魂，能激发出香味）和尖椒（可放可不放）鸡精，翻炒出香味
倒入已经炒好的鸡蛋，继续翻炒，加适量的水，待水开咕嘟一分钟
出锅，拌面
上传你做的山西家庭快手版一人食西红柿鸡蛋调和1️⃣
藍月亮
