泡椒肉丝
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人做过这道菜
王阿菜
非常简单，这是川味家常菜，猪肉还可以换成牛肉，芹菜没有可以换其他的，比如莴笋头切丝。
这次是我指导朋友做的，做出来的味道也很好，果然川菜很下饭
这次是我指导朋友做的，做出来的味道也很好，果然川菜很下饭
用料
泡椒肉丝的做法
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准备工作：芹菜洗好切好。如果有点老，可以把筋撕掉，喜欢吃软的，可以先用水焯一道
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泡椒，泡姜，大蒜切好
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肉丝也切好，放点胡椒，盐，酱油，再放点淀粉，调好。
锅中放油，肉丝炒好，单独盛出来
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锅中留油，放入泡椒，泡姜，大蒜这些调料，炒出香味
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再放豆瓣酱，炒出香味
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再把刚才的肉丝倒下去，一起炒
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在先放入芹菜的硬梗，先炒一会
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最后起锅之前一分钟放入芹菜叶子，翻炒几下。尝一下咸淡如何，决定是否加点盐
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盛出来，完成✅
