蒜香卤猪蹄
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李的小厨上线喵
单吃卤猪脚味道总觉得差点，所以特别炒了一个香辣的蒜蓉酱淋在表面！味道更浓郁好吃！
用料
| 猪蹄 | 1只 |
| 姜 | 1块 |
| 料酒 | 1勺 |
| 蚝油 | 半勺 |
| 生抽 | 两勺 |
| 八角 | 2颗 |
| 花椒 | 1把 |
| 大蒜 | 1头 |
| 老抽 | 半勺 |
| 盐 | 少许 |
| 干辣椒 | 1把 |
| 胡椒粉 | 半勺 |
| 卤料包 | 1包 |
| 新鲜小米辣 | 1根 |
| 葱 | 两根 |
| 淀粉 | 1勺 |
| 油 | 少许 |
蒜香卤猪蹄的做法
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猪蹄洗干净冷水下锅加料酒焯水
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洗干净的猪蹄放高压锅里，加老抽、生抽、蒜、姜、花椒、胡椒、盐、辣椒、八角。
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再倒入一包卤料，加入没过猪脚一大半的热水，盖上锅盖上气再压5分钟左右关火焖5到8分钟。
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揭开锅盖中火再熬煮15分钟，使其更加入味！
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卤好的猪脚捞起备用（这一步已经可以吃了）
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起锅烧油，油热倒入切碎的蒜沫、辣椒碎炒香，加入蚝油、生抽、淀粉水勾芡。等水份收干汤汁变浓稠后加入葱花就可以起锅淋到猪脚上了。
