酱香干锅花菜
6.8
综合评分
9
人做过这道菜
春暖花开9628wm
爽口入味～我喜欢🌸🌴
用料
| 花菜（切小朵） | 半颗 |
| 五花肉（切片） | 一块 |
| 蒜头（拍蒜） | 1个 |
| 姜（切小） | 小半块 |
| 青红线椒（切小） | 各1～2个 |
| 豆瓣酱 | 1勺 |
| 黄酒（或料酒） | 1～2勺 |
| 生抽 | 1勺（豆瓣酱有咸味） |
| 糖（提鲜） | 半勺 |
| 鸡精 | 半勺 |
| 孜然粉 | 随喜好添加 |
| 大蒜叶 | 1把 |
酱香干锅花菜的做法
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盆装清水加勺盐化开，放花菜浸泡10分钟洗干净，捞出控干水分
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起锅油热撒点盐，开小火将花菜慢慢翻炒至断生→盛出备用
（花菜尽量干炒，不要加水）
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锅留底油放入五花肉，小火煸炒出油脂（用煸炒出来的油脂炒花菜特别香）
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再加姜、蒜、青红线椒、豆瓣酱和黄酒→炒出香味
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然后加入炒过的花菜，调味加生抽、白糖和鸡精，再撒点孜然粉和大蒜叶大火翻炒均匀即可出锅！
小贴士
🌸喜欢花菜软一点的，可以放少许水加锅盖焖一下。
🌸菜谱中的调味用量仅供参考，要根据自家的实际菜量适当增减。
🌸菜谱中的调味用量仅供参考，要根据自家的实际菜量适当增减。
