鸭子切小块焯水。切好蒜，老姜，泡子姜，泡椒，新鲜子姜，小青椒，魔芋备用
宽油，油热，放花椒，大火下鸭子翻炒
鸭子变色后，下蒜片，老姜， 泡椒，泡子姜
翻炒一会后，放两勺豆瓣酱（特级）
放两勺醪糟/酒酿调味
加入热水，水没过鸭子一些
放少许红糖
放生抽一大勺
一大勺醋
小火焖煮
焖一会后，倒入啤酒（晚一点倒啤酒，酒味重一点）
放入新鲜子姜
水量
魔芋焯水
倒入魔芋
最后放青椒，盐，味精，鸡精，翻炒，准备收汁
大功告成，装盘
上传你做的子姜鸭
RomanL
