排骨浸泡十分钟，水洗两遍。然后冷水下锅，加入一麻勺料酒，水开撇去浮沫，煮一分钟捞出。
油热下姜片，炸金黄:后放入排骨和香料，微焦时，放入料酒，生抽，老抽，加入雪碧和水，开始炖。
烧开后，转成小火慢炖30分钟。放入盐，味精，话梅，再慢炖15分钟，即可出锅
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深白竹笙
