红烧排骨
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手机用户8957_fxny
用料
红烧排骨的做法
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排骨焯水，焯完以后用热水清洗
煎一下，上糖色 -
炒调料：姜、蒜、花椒、干辣椒、豆瓣酱
然后下排骨炒
加调料：酱油、白胡椒、蚝油、味精、盐 -
加开水，中小火煮 20 分钟
加入土豆再煮 20 分钟
都软了以后大火收汁 -
上糖色不对，整个排骨都有甜味，而且糖覆盖在上面，其他味道都进不去
排骨煮的时间不够，没有很软，不够利骨
水多一点，不然到后面就煮干了
