冻顶乌龙茶馅
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人做过这道菜
系奶油呀
看到新出的馅料总想试试，买现成的馅料不是添加香精、色素，就是甜度不适合自己。
用料
冻顶乌龙茶馅的做法
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泡
干莲子、干花生、干白芸豆泡水后脱皮，干莲子记得去芯。
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煮
去皮后的干料洗干净，倒入电高压锅调制豆类，水量超过材料约2CM。
根据自家的锅，能一抿就烂的状态就可以。
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搅打
煮好后的豆类加入麦芽糖，糖，油，一起搅拌细腻，如果搅拌不动，适当加入煮豆类的水。
加入水越多，炒得越久，但是打得又快又细腻。根据自家情况搅打。
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炒
全程小火不停画圈圈搅拌，有点粘刀就关火。
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翻炒
利用锅的余温继续翻炒几分钟，很快就抱团。
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加
成品摊凉约低于手温后加入抹茶粉➕冻顶乌龙茶粉，像搓衣服那样揉搓
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这张粉类颜色比较接近实物
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成品约620克
