包子

1⃣️准备半斤肉，切成小块，加点葱姜放入绞肉机搅打成颗粒状的肉末
2⃣️锅内热油放入肉馅翻炒，肉馅水分炒干炒出香味后放入两勺生抽一勺老抽一勺甜面酱一勺蚝油，炒至上色后捞出放入洋葱末拌匀晾凉，晾凉后加入葱花拌匀放入冰箱冷藏

3⃣️准备300g面粉3g酵母5g猪油（没有就不放）200g清水揉成一个偏软的面团，发酵至两倍大
4⃣️发酵好的面团不用排气，案板上撒干面粉防止粘手，取一个小剂子（我差不多用25g面团来包一个包子）压成饼状包上肉馅，捏紧收口就行
5⃣️包好的包子放入蒸锅二次醒面15分钟，水开蒸10分钟焖三分钟出锅