开菲尔酸奶蔓越莓卷○包子馒头系列
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人做过这道菜
黑沙滩小鲨鱼
▪️开菲尔酸奶对人体不仅具有较高的营养作用，算是最强效的益生菌补充+高钙+高蛋白（稀酸奶）
▪️蔓越莓含有大量的维生素C，可以有效地促进新陈代谢、美白皮肤，防止尿路感染（蔓越莓干）
▪️巴西莓功效强大，既养颜美容防掉发，又能增强大脑、心脏功能，抗氧化更胜蓝莓（巴西梅粉）
▪️红心火龙果补血活血、清热解毒、增加血管弹性、改善视力、抗辐射、润肠通便、清脂减肥、美白滋润、淡化色素等多方面的功效（红心火龙果泥）
▪️蔓越莓含有大量的维生素C，可以有效地促进新陈代谢、美白皮肤，防止尿路感染（蔓越莓干）
▪️巴西莓功效强大，既养颜美容防掉发，又能增强大脑、心脏功能，抗氧化更胜蓝莓（巴西梅粉）
▪️红心火龙果补血活血、清热解毒、增加血管弹性、改善视力、抗辐射、润肠通便、清脂减肥、美白滋润、淡化色素等多方面的功效（红心火龙果泥）
用料
开菲尔酸奶蔓越莓卷○包子馒头系列的做法
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酸奶/蔓越莓/火龙果，破壁机 15 秒打碎
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加入酵母/糖/白面/巴西莓粉
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揉面 4 分钟
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取出面团，撒上干面粉团圆后，盖盖子，室温静置10分钟
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面团松弛完毕后，擀大（擀面杖模拟压面）
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然后一折三，撒上干面粉（擀面杖模拟压面）
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将面片再次擀长（擀面杖模拟压面）
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再次一折三（擀面杖模拟压面）
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再次擀长，20cm 宽 55cm 长（擀面杖模拟压面）
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面片上喷水， 45g蔓越莓对半剪小，然后平铺在面片上，轻轻按压
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名片从一头卷起，边卷边按压
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收口处擀薄，卷起，收口朝下
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接缝处捏紧之后，撒上干面粉揉搓一下
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分成六个等分的剂子，每个 74 克左右
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切开
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垫上硅油纸，盖上密封发酵 1 小时 10 分钟
室温 23℃ 湿度 43%
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发酵好的馒头，开水上锅
接下来就是粉红消失术🤣
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上汽后计时 17 分钟，闷 2 分钟，出炉
