绿豆饼平底锅
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人做过这道菜
奶油泡芙哦哦
用料
| 水油皮 | 面粉120克，油30克，水50克，糖20克 |
| 油酥 | 面粉100克，猪油40克 |
| 绿豆馅 | 脱皮绿豆120克，糖30克，黄油或玉米油30克，炼乳适量 |
绿豆饼平底锅的做法
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水油皮材料称好，拌匀，可以直接揉成光滑面团，也可不揉面放冰箱冷藏2小时
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油酥材料称好也拌匀
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然后用保鲜膜包起来，放冰箱冷藏2小时，没时间也可头天备好，到第二天拿来做
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绿豆提前泡半天，滤掉水，蒸熟，放进料理机加其他材料，搅碎，成馅
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皮和油酥拿出来，皮先揉搓一下，使水油融合一下，然后都分成等份，大概可以做14-15个，可以直接称一下皮和油酥的重量，然后想做多少个再平均分，就基本一样大了
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然后用皮包上油酥，按一下擀长，卷起来放一旁静至10分钟，继续重复直至包完
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馅也准备好，我这个馅有点多，馅做的比较大
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松弛好的皮，两头朝中间叠
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然后擀开，包上馅，收口捏好
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擀成饼状，我做的比较薄，都快没绿豆饼的样子了！撒点芝麻，我是做好直接放到平底锅里
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开中小火，慢慢烙熟，一面上色，再翻一下面
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做好的
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带一点热的，就开动了，家里做做没什么难度吧
