小份量芋头糕
0
人做过这道菜
小燕子哦哦
用料
小份量芋头糕的做法
-
以上材料切丁备用。
-
芋头用少许油盐炒至干身乘起，肉类和冲菜炒熟乘起，冲菜已咸，尝咸淡酌情下盐。
凉水300与粉混合均匀，再用开水400缓慢倒入粉浆中搅拌均匀，加五克盐拌匀。
-
盘子抹油防粘上屉，大火烧开，舀两大勺粉浆垫底，再倒入芋头粒铺平整，舀几勺粉浆把芋头末过。
-
加肉类后加入剩余的粉浆，最好让粉浆可以包裹住肉类。蒸30分钟。
-
撒葱花出锅。待凉切块。
-
切块要一切到底，这样切面才工整。切稍大块一点馅料不容易掉。
小贴士
大份量：粉350+水350拌匀，加开水500冲进粉浆中
五花肉500克，腊肠2根，虾米半碗，冲菜一片。芋头750克
五花肉500克，腊肠2根，虾米半碗，冲菜一片。芋头750克
