蛋月烧

室温蛋液加转化糖浆和糖粉混合，用打蛋器打至融合

加入融化的黄油和玉米油再次搅打融合

筛入低筋面粉，奶粉，泡打粉，小苏打和盐用刮刀翻拌均匀，不用过度搅拌，只要没有干粉即可，然后密封至冰箱冷藏松弛半小时

空闲时间准备馅料。我今天用的是黑芝麻，核桃和莲蓉蛋黄

饼皮取出分45克一个，再加上馅料30克左右，据说饼皮分量占的多口感会好一点😜

马芬模具涂抹软化黄油防粘，月饼生坯入模具，用75克月饼模压片印上图案

放入预热好的烤箱，180度烤5分钟后取出薄刷蛋液，之后在150度烤12分钟左右