豆角焖面

准备材料，喜欢吃肉的可以换成五花肉，并多一些。我不喜欢，所以肉一点点，加了两根藤椒火腿（有鲜辣味）。

辣椒横切，没有的可以干辣椒替代。葱蒜分为两部分，一份蒜切片，一份蒜碎一些。

豆角一盘，滚刀切火腿肠。

备好豆豉，白糖，花生米。

锅里放点油，一定要转锅，让油接触面大一些，放鲜面条，摊开，接触面大一些。

中小火，两面都煎的金黄一点。因为我放油很少，所以只是面条干了很多。喜欢焦酥的就多放点油。煎好后盛出备用。

我平时少油，这次要多一点点油。放入肉和火腿，要煎至有焦黄，我忘了，所以有点懊丧。

将焦黄的肉和火腿拨至边上，中间放葱蒜（蒜片版）、辣椒煸炒出香。

放豆角炒一会儿

放盐、酱油多一点，有老抽的可以加一点点（面条色泽会更好看），一小勺豆豉，半小勺白糖，花生米煸炒。

用平时吃饭的碗，加三碗水，盖上锅盖煮6分钟，水开了要变中小火。

1.用勺子把一半的菜和汤舀出来，锅里菜上面放上面条。（这时你发现水好像不少，别慌，正常）
2.面条上再浇上刚刚舀出的菜和汤（忘记拍照了）。
3.盖上锅盖中小火煮3分钟。
4.用筷子将面条翻一下，中小火煮2分钟。

关火，焖3分钟，把另一半葱蒜放进锅里搅拌，就可以吃了。

焖面用盘子更合适。