红糖豆沙芝麻小月饼（空气炸锅版）
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人做过这道菜
似水流年弹指间
用料
| 中筋面粉 | 160克 |
| 糖浆 | 112克 |
| 枧水 | 3.2克 |
| 花生油 | 40克 |
| 以上是饼皮 | |
| 豆沙+黑芝麻 | 140克 |
| 红糖 | 48克 |
| 温水 | 27克 |
| 酒 | 2克 |
| 玉米油 | 24克 |
| 糯米粉 | 60克 |
| 以上是饼馅儿 | |
| 蛋黄水 | 一个蛋黄四分之一蛋白15克牛奶 |
红糖豆沙芝麻小月饼（空气炸锅版）的做法
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饼皮准备
中筋面粉、油、枧水、转化糖浆混合
自下而上翻动
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盖上保鲜膜醒3小时
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饼馅儿准备，糯米粉炒至变色
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红豆高压锅25分钟捞出
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黑芝麻、红糖、豆沙、油混合
醒2小时
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三个小时后开包，老公喜欢皮厚的，所以大概35克面皮，15克馅儿，这个根据自己的爱好调整吧，压花。
空气炸锅200度预热2分钟
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刷蛋黄水，少刷点哈，破坏花纹。
放入空气炸锅150度4分钟，1分钟后，
150度3分钟，
拿出来后，
又烤了2分钟
一共烤了11分钟
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出锅～
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一个晚上就能回油变软了
