免揉吐司 面包 柔韧拉丝
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人做过这道菜
嬌_4bji
这是1个450克吐司盒的量，不用手揉出手套膜，也能揉软拉丝，太省力
用料
免揉吐司 面包 柔韧拉丝的做法
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把波兰种的材料，水、高筋面粉、酵母搅拌均匀，室温发酵两倍大，1小时，也可以送进冰箱隔夜发酵第二天再用
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波兰种好了，然后把纯牛奶、鸡蛋、糖和盐先加到波兰种里搅拌，最后把酵母加入搅拌
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然后把混合好的波兰种加入到高筋面粉里，搅拌成一个没有干面粉的面团，再加入黄油（玉米油）揉圆就行了，放冰箱水合45-60分钟
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拿出来后，四周向中间折叠面团加强面筋，戴手套操作防粘，反复两次就光滑了。室温醒面15分钟
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拿出按压排气，擀成长方形
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挤上沙拉酱
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撒上肉松
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对折
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切成8条
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每根都卷一下
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从上往下滚
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然后好了
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装盒，发酵到吐司盒八九分满，大概需要70-80分钟
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烤箱上火165下火185提前预热10分钟，发酵好的吐司刷上鸡蛋液，撒上点肉松，烤30分钟
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出炉了，切了
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再来一张
