芝士青花鱼春卷
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-RUMI-
用料
| 味好美番茄沙司 | 适量 |
| 春卷皮 | 12片 |
| 青花鱼 | 1片（腌制） |
| 料酒 | 半瓶盖（腌制） |
| 生姜末 | 适量（腌制） |
| 油 | 适量（煎青花鱼用） |
| 绿紫苏 | 24片 |
| 马苏里拉奶酪 | 适量 |
| 盐 | 适量（和煎熟的青花鱼调味） |
| 油 | 适量（炸春卷用） |
| 粘春卷皮淀粉水 | |
| 低筋面粉+水 | 适量 |
芝士青花鱼春卷的做法
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青花鱼、姜末、料酒抓匀腌制10分钟左右；
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锅里油热后皮朝下，中火煎至两面焦黄；
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然后放少许盐，将青花鱼压碎，一边压、一边把鱼骨去掉；
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准备少许面粉和水搅拌均匀备用、勾芡差不多的浓稠；
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春卷皮上依次放绿紫苏—青花鱼—马苏里拉奶酪；
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一卷卷到芝士处；
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二卷；
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二卷后左右朝中间对折，顶部涂点淀粉水后卷到头；
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总共做了12根；
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锅里放适量的油，温度达到170°左右放入春卷；
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煎炸至两面焦黄；
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配上番茄沙司吃，很解腻。
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😋
