鸭头剪开四瓣，洗掉粘液，泡出血水
捏掉多余水分，一小茶勺盐、两小茶勺白糖、两大勺米酒、两大勺生抽，一碟姜丝一碟洋葱丝，抓吧抓吧去腥作用，腌出低味
去掉姜丝洋葱丝等调料，粘上干的香炸粉，油炸一遍，冷却后要再复炸一遍才会又熟又脆
锅留底油，炒香蒜末不要老，马上下洋葱青红椒粒炒出香味下鸭头，跟着下一勺麻辣鲜，一勺椒盐粉，立刻拌匀起锅
油香油香的，自己做油也干净
上传你做的椒盐鸭头
很甜的亚子
