冰糖橙皮
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人做过这道菜
微胖界兔小饭
又名，糖渍橙皮
用料
冰糖橙皮的做法
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橙子皮要洗干净，为了方便最好吃橙之前就洗，洗完用盐反复搓几遍再冲干净，再用热水烫一下，这样是为了万一打过蜡可以消除
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锅里水烧开放橙皮，中火煮10分钟左右，或者看着皮软了就可以了
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煮软的橙皮用冷水冲过
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橙皮里面的白色层用刀批掉或者调羹挂掉
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用剪刀剪成条状，或者手撕成小块状，或者用刀切
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冰糖的量比橙皮多一些，一起放入锅中，水稍没过橙皮和冰糖，加一点盐，1或者2克吧
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煮开后转中火，一直煮一直煮，随时搅拌
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煮到水快没有了就关火吧
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煮好的橙皮已经有点硬了，拿出来晾着，最后每根或者每块分开晾
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晾几个小时吧，完全变硬
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把橙皮收在一个深点的碗里，洒进白糖，务必让每一根都沾上糖粒
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完成
小贴士
橙皮里面的白色层尽量弄干净，这个层会吸水，熬橙皮的时候会比较湿，晾过也不够干
闲时磨磨牙很不错，泡水喝也有味道
闲时磨磨牙很不错，泡水喝也有味道
