日式汉堡肉

1. 半颗洋葱切细丁 (黄油)中小火炒软 放冰箱凉透

2. 瘦牛肉馅儿 加一颗生鸡蛋 牛奶(稍多一点更多汁) 生抽/伍斯特辣酱油 白胡椒 黑胡椒 孜然粉 肉豆蔻(或五香粉) 炒好的洋葱
充分抓拌

3. 汉堡肉糜分四等份 团成球 双手反复摔打至表面光滑 挤压出空气

4. 把马苏里拉芝士球包进肉饼 反复摔打 再把形状整理圆润

5. 汉堡肉整理完放在保鲜膜上
翻折保鲜膜取肉饼 避免破坏汉堡肉的形状

6. 锅烧热 无油 中火 下汉堡肉煎2分钟
上色后翻面 再煎2分钟
加水 转小火 盖上锅盖 焖6分钟

7. 烧酱汁
盛出汉堡肉 锅里加黄油 清酒/料酒 生抽/伍斯特辣酱油 芥末籽酱 炒好的洋葱
中大火不停搅拌 让酱汁变得粘稠

8. 配菜
西兰花 烤蘑菇 胡萝卜切片 煮鸡蛋切片

9. 打一颗可生食蛋 留蛋黄铺在汉堡肉上
或者做成only you TKG — たまごかけごはん！