无糖油50%全麦紫薯低碳水吐司
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人做过这道菜
Penny不吃糖
还是M君的吐司，没有加椰蓉和椰子花糖。也没有放酒酿。
这个吐司的100%净碳率为43g，是真正健康的低碳水吐司。
汤种制作：
25g高筋粉，加112g水，不粘锅煮到浓稠有纹路后，冷藏3h，或者冷冻30min.（推荐）
这个吐司的100%净碳率为43g，是真正健康的低碳水吐司。
汤种制作：
25g高筋粉，加112g水，不粘锅煮到浓稠有纹路后，冷藏3h，或者冷冻30min.（推荐）
用料
无糖油50%全麦紫薯低碳水吐司的做法
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搅拌桶钩子冷藏，所有干性材料称好冷冻，水冷藏。加入所有材料，打面约10分（不用出膜），出缸面温22多点。紫薯蒸熟压泥冷藏。
室温29.2*称重分割，两个吐司就分两个。醒发20分。擀开成长条，除了头部切成三条编辫子。卷起来，放进吐司盒。小阳台大约33度二发40分。8.5分满。
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40分已经发成这样。还没预热。应该30分就差不多了
做两个造型。紫薯泥也没有出颜色，不知道咋整的。提前至少20分预热烤箱。
海氏sp50 170/230℃ 28分
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两个都很好看
