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蒲烧茄子

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用料  

茄子 一条
蚝油 1勺
生抽 2勺
料酒 1勺
清水 半碗
蜂蜜 半勺
老抽 1勺
白糖 半勺
食用油 适量

蒲烧茄子的做法  

  1. 茄子洗净，切段，上锅蒸20分钟

  2. 蒸茄子的同时备料汁，把调料全部混合搅拌到糖溶解

  3. 茄子蒸好后对半切开，竖划几刀不要划破皮

  4. 锅热倒油下茄子，皮朝下，中火煎出虎皮后翻面，煎到两面金黄

  5. 倒料汁继续煎，过一会儿翻面，转小火收汁即可出锅

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该菜谱发布于 2024-09-09 17:31:54
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蒲烧茄子的答疑

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