美味且浪漫的法式苹果派~
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阿南的私房烘焙
法式苹果派（可做1个23cm的挞盘）
用料
| 派皮： | |
| 黄油 | 66克 |
| 盐 | 1.2克 |
| 幼砂糖 | 21克 |
| 牛奶 | 48克 |
| 低筋面粉 | 168克 |
| 苹果馅： | |
| 黄油 | 12克 |
| 苹果肉 | 360克 |
| 柠檬汁 | 8克 |
| 幼砂糖 | 20克 |
| 玉米淀粉 | 8克 |
| 水 | 24克 |
| 装饰： | |
| 苹果 | 2个 |
| 糖粉 | 适量 |
美味且浪漫的法式苹果派~的做法
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首先准备好所需食材
黄油室温软化后倒入幼砂糖和盐搅拌均匀
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分次加入牛奶搅拌均匀
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筛入低筋面粉拌匀
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戴手套将面团揉匀
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包上保鲜膜送入冰箱冷藏松弛半个小时
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将面团擀成比挞盘直径大3cm的圆片
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将擀好的面团盖在挞盘表面
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用手按压均匀，去除多余饼皮，底下扎上适量的透气孔
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盖上油纸，放一层派石（防止烘烤过程鼓包）
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送入预热好的烤箱上下180度烘烤25分钟
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接着制作苹果馅，苹果切丁+糖+柠檬汁+黄油倒入奶锅
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中小火炒干水份
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玉米淀粉+水搅拌均匀倒入苹果馅，继续翻炒1分钟即可
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制作好的苹果馅铺满挞壳
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苹果清洗干净，切薄片，泡一下盐水防止氧化
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将苹果片沥干水分，铺满整个派（从外往里面铺）
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继续送入烤箱上下180度烘烤30分钟
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出炉后放凉撒适量糖粉即可食用！
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完成~
