黑加仑磅蛋糕（糖蛋法）
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2022.08.01
用料
| ①下面👇🏻的是黑加仑果酱 | |
| A黑加仑果茸 | 70 |
| A细砂糖 | 35 |
| B冷冻黑加仑 | 18 |
| ②下面👇🏻的是黑加仑糖浆 | |
| A水 | 74 |
| A黑加仑果茸 | 16 |
| A细砂糖 | 50 |
| B黑加仑利口酒 | 16 |
| ③下面👇🏻的是磅蛋糕面糊 | |
| A全蛋 | 125 |
| A蛋黄 | 65 |
| B细砂糖 | 183 |
| B蜂蜜 | 70 |
| C杏仁粉 | 50 |
| C低粉 | 150 |
| C泡打粉 | 4 |
| D牛奶 | 30 |
| D黑加仑果茸 | 30 |
| E黄油 | 123 |
| ④下面👇🏻的是黑加仑糖霜 | |
| A糖粉 | 88 |
| B水 | 9 |
| C黑加仑果茸 | 9 |
黑加仑磅蛋糕（糖蛋法）的做法
小贴士
磅蛋糕分离的原因:①鸡蛋加入太快，面糊还没来得及吸收，②黄油温度太低或者鸡蛋温度太低也会导致分离。
