白虾提前一天冷藏室解冻，剪去虾枪，去虾线，加一茶匙糖半茶匙盐，少量花椒，抓拌均匀，放冷藏腌制至少一小时
腌好的虾打入一个鸡蛋（也可不放），少量多次加入淀粉，至虾的表面有薄薄一层稀酸奶状的糊
锅中烧油（可以多放油炸，炸过虾的油炒菜也很香，不喜欢的又怕浪费可以用比炒菜多一倍的油来煎），油温六七成热时放虾，中火炸至表皮变色，大泡慢慢变小泡，盛出，开大火，油温升至八成，放入复炸30秒快速捞出
表皮酥脆，咸鲜可口，老少咸宜的酥炸大虾就好了
上传你做的酥炸大虾~冻虾最简单美味的做法
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