榴莲冰皮月饼🥮

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用料  

糯米粉 45克
玉米淀粉 30克
粘米粉 45克
牛奶 170克
榴莲肉 适量
黄油 25克
细砂糖 45克

榴莲冰皮月饼🥮的做法  

  1. 取出榴莲肉,轻微搅拌成肉泥,称重分装放冰箱冷藏定型。

    榴莲冰皮月饼🥮的做法 步骤1
  2. 把所有粉类称重后加入牛奶🥛,白砂糖搅拌均匀。

    榴莲冰皮月饼🥮的做法 步骤2
  3. 下锅蒸20分钟

    榴莲冰皮月饼🥮的做法 步骤3
  4. 把适量糯米粉炒熟做手粉备注

    榴莲冰皮月饼🥮的做法 步骤4
  5. 面皮蒸熟后加入25克黄油🧈放凉后开始搓揉,面团充分吸收黄油后,不断拉扯5、6分钟,增加面团韧性。

    榴莲冰皮月饼🥮的做法 步骤5
  6. 把面团平均分后,粘了熟粉就可以把面皮擀圆

    榴莲冰皮月饼🥮的做法 步骤6
  7. 取出果肉,跟做包子一样,包入果肉。

    榴莲冰皮月饼🥮的做法 步骤7
  8. 利用模具造型摆盘

    榴莲冰皮月饼🥮的做法 步骤8
 

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该菜谱发布于 2024-09-10 00:25:19
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