带鱼处理干净，切成段，沥干水分。
抹上薄薄一层淀粉。
番茄顶部切十字花刀，在沸水中烫一分钟去皮。
姜蒜准备，番茄切小块。
锅中放油烧热，放入带鱼两面煎黄。
放入姜蒜，烹入料酒、生抽。
放入番茄，加水烧煮10分钟，加盐调味。
出锅。
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雨后的荷花
